Fontès, l’alliage du patrimoine, des volcans et de la vigne
Après le village de Cabrières se trouve le village de Fontès, situé à proximité du volcan « Le Céressou » ou « Le Célessou ». Dominant la vallée de la Boyne et entouré des vestiges d’anciens volcans, Fontès est un vieux village dont le site remonte à l’époque romaine.La porte d’accès et les segments de l’enceinte du village sont des traces de l’ancienne place fortifiée moyen-âgeuse, et l’on pourra y admirer l’église Saint-Hippolyte, qui daterait du XIIIème siècle.
Si le nom « Fontès » viendrait du latin ou de l’occitan « font » , qui signifie source ou fontaine, le village est particulièrement connu pour ses vins blancs et rouges, et surtout ses vins rosés.
N’hésitez pas à y passer un peu de temps… Et que ce soit pour une balade à pied ou pendant une boucle en voiture (par Cabrières, Fontès, Neffiès, Vailhan et Pézènes-les-Mines), pensez à vous arrêter pour goûter le vin, rouge, blanc ou rosé!
