Bar à vins – Restaurant – La Terrasse
Bienvenue dans le restaurant de l’Auberge de Val Mourèze.
Entourée par le Cirque de Mourèze, le Pic Vissou et les terres rouges du Salagou. Notre équipe vous acccueille dans un cadre relaxant et convivial.
Le Chef, Patrick BRANDAO, est un «globe-trotter», ou plus exactement un globe-trotteur gourmand… Et son expérience se ressent dans ses plats qui évoluent au fil des saisons.
Notre recette? La voilà: Une bonne dose de produits frais sélectionnés sur le marché local.
Un soupçon d’originalité, pour mettre en valeur nos ingrédients. Du pain maison, élaboré à partir de farine de blé et d’épautre issues de l’agriculture biologique. Il nous suffit juste, alors, une bonne pièce de viande de l’Aubrac ou un excellent poisson du jour, cuits selon vos goûts sur le grill ou à la plancha.
Les enfants ont également leur menu gastronomique, et le Chef se fera un plaisir de proposer des plats végétariens concotés avec fraîcheur sur demande.
Ah! N’oubliez pas d’accompagner votre repas avec un vin sélectionné de notre région…
Horaires et dates d’ouverture
En Juin, Juillet Août, Septembre du lundi au samedi de 19H à 21H30
Nous vous accueillons pour dîner de 19H à 21H30
Mai
Du Mercredi au Samedi
Et les Mardi 1er ,Dimanche 6,Lundi 7, Mardi 8, Dimanche 20
Juin, Juillet, Août, Septembre
Du Lundi au Samedi
Carte du restaurant et menus
Nos entrées |
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| Assiette de charcuterie Assortiment de 3 salaisons + 1 terrine du moment |
15.00 € |
| Tête de Veau de chez Mr Favier et Poulpe de Roche Salade Asiatique et OEuf Parfait… |
15.00 € |
| Burrata Fraiche et en espuma, Figue, Sorbet « tomate poivron basilic » et Pesto du moment. |
15.00 € |
Nos plats |
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| Le Cochon de Mérifons, Poitrine laquée et variation de Choux fleur au sésame, Kumquat. |
23.00€ |
| Le Boeuf de la Boucherie Genieys Pièce de Boeuf grillée, Queue de Boeuf croustillante, Espuma de Béarnaise, Pommes de terre fumées |
23.00€ |
| La Lotte grillée Tomates fraîches, Maïs, Tuile croustillante au riz soufflé et Sauce mole. |
23.00€ |
Nos desserts et fromages |
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| Le Popping Grape, Mousse Kéfir, Crumble au Sucre Muscovado, Glace Vanille, Crème Chiboust, et Sucre pétillant |
9.00€ |
| Le chocolat, Ganache chocolat, Banane en textures, Glace Chocolat, Espuma Curcuma, Pignons caramélisés |
9.00€ |
| Glaces et sorbet d’Antolin, artisan Glacier, parfums glaces : menthe-chocolat, chocolat croquant, café moka, rhum raisin, pistache, yaourt, vanille bourbon aux oeufs parfums sorbets : citron, poire, framboise |
3€ à 7€ |
| Fromages Assortiment de fromages, confiture de figue |
7.00€ |