Bar à vins – Restaurant – La Terrasse

Bienvenue dans le restaurant de l’Auberge de Val Mourèze.

Entourée par le Cirque de Mourèze, le Pic Vissou et les terres rouges du Salagou. Notre équipe vous acccueille dans un cadre relaxant et convivial.

Le Chef, Patrick BRANDAO, est un «globe-trotter», ou plus exactement un globe-trotteur gourmand… Et son expérience se ressent dans ses plats qui évoluent au fil des saisons.
Notre recette? La voilà: Une bonne dose de produits frais sélectionnés sur le marché local.

Un soupçon d’originalité, pour mettre en valeur nos ingrédients. Du pain maison, élaboré à partir de farine de blé et d’épautre issues de l’agriculture biologique. Il nous suffit juste, alors, une bonne pièce de viande de l’Aubrac ou un excellent poisson du jour, cuits selon vos goûts sur le grill ou à la plancha.

Les enfants ont également leur menu gastronomique, et le Chef se fera un plaisir de proposer des plats végétariens concotés avec fraîcheur sur demande.

Ah! N’oubliez pas d’accompagner votre repas avec un vin sélectionné de notre région…

Nous vous accueillons pour dîner de 19H à 21H30

Mai

Du Mercredi au Samedi
Et les Mardi 1er ,Dimanche 6,Lundi 7, Mardi 8, Dimanche 20

Juin, Juillet, Août, Septembre

Du Lundi au Samedi

Carte du restaurant et tapas

A partager

Planche de charcuterie
Assortiment de 5 salaisons + Terrine
 18.00 €
Planche Mixte
Assortiment de 2 salaisons + Terrine + 2 Fromages
 18.00 €
Assiette de Jambon 14.00 €
Saucisson de la Ferme des Mérifons 12.00 €

Nos entrées

Tartare de Boeuf de Chalosse aux huîtres et sa salade de légumes croquants 12.00€
Raviole de Crabe, bouillon de crustacés façon Thaï 12.00€
Foie Gras en mille feuilles, pain d’épices et variation de pommes 14.00€
Assiette Végétarienne de saison 18.00€

Sur le grill

 
Porc de la ferme de Mérifons en 3 découpes,
Haricots blancs, Miso, épinard et légumes racines
21.00€
Pièce de Boeuf Aubrac, 
Pièce de Boeuf Aubrac, Os à moelle rôti au Chimitchuri
23.00€
Magret de Canard,
Asperges, émulsion de choux-fleur au curry, jus corsé
23.00€
Poisson frais du jour (selon arrivage) cuit en papillotte,
Légumes du moment, sauce Crément du Limoux
21.00€

Pour Finir

Assortiment de Fromages, Chutney figue 7.00 €
Le Chocolat «façon expresso Martini», ganache vodka, glace chocolat et espuma moka 8.00 €
Poire fondante, mousse légère au miel, poellen, glace yaourt, nougatine au muësli 8.00 €
Glaces et sorbet d’Antolin, artisan Glacier 3€ à 7€