Bar à vins – Restaurant – La Terrasse

Bienvenue dans le restaurant de l’Auberge de Val Mourèze.

Entourée par le Cirque de Mourèze, le Pic Vissou et les terres rouges du Salagou. Notre équipe vous acccueille dans un cadre relaxant et convivial.

Le Chef, Patrick BRANDAO, est un «globe-trotter», ou plus exactement un globe-trotteur gourmand… Et son expérience se ressent dans ses plats qui évoluent au fil des saisons.
Notre recette? La voilà: Une bonne dose de produits frais sélectionnés sur le marché local.

Un soupçon d’originalité, pour mettre en valeur nos ingrédients. Du pain maison, élaboré à partir de farine de blé et d’épautre issues de l’agriculture biologique. Il nous suffit juste, alors, une bonne pièce de viande de l’Aubrac ou un excellent poisson du jour, cuits selon vos goûts sur le grill ou à la plancha.

Les enfants ont également leur menu gastronomique, et le Chef se fera un plaisir de proposer des plats végétariens concotés avec fraîcheur sur demande.

Ah! N’oubliez pas d’accompagner votre repas avec un vin sélectionné de notre région…

Horaires et dates d’ouverture

En Juin, Juillet Août, Septembre du lundi au samedi de 19H à 21H30

Nous vous accueillons pour dîner de 19H à 21H30

Mai

Du Mercredi au Samedi
Et les Mardi 1er ,Dimanche 6,Lundi 7, Mardi 8, Dimanche 20

Juin, Juillet, Août, Septembre

Du Lundi au Samedi

Carte du restaurant et menus

Nos entrées

Assiette de charcuterie
Assortiment de 3 salaisons + 1 terrine du moment
 14.00 €
Sashimi de boeuf de Mr Flavier
Wasabi, tomates confites, eau de concombre à la citronnelle
 15.00 €
Thon rouge grillé
Avocat, pickles de cerises, fenouil
15.00 €

Nos plats

Porc de la ferme du Salagou en 3 découpes
Pommes de terre amandine, jus à la cardamome noire
21.00€
Pièce de boeuf Aubrac
Jus à la moelle, frites maison, salade
24.00€
Poisson du jour (selon arrivage)
En croûte de pain de mie, asperges, émulsion de choux-fleur au curry
21.00€
Assiette Végétarienne de saison
Assortiment de légumes
18.00€

Nos desserts et fromages

 
La fraise et la rhubarbe confite
Glace yaourt, mousse légère au miel de châtaignier, pollen
9.00€
Le chocolat, 
En ganache miso, crumble chocolat, espuma au thé macha,
glace au chocolat blanc
9.00€
Glaces et sorbet d’Antolin, artisan Glacier,
parfums glaces : menthe-chocolat, chocolat croquant, café moka,
rhum raisin, pistache, yaourt, vanille bourbon aux oeufs
parfums sorbets : citron, poire, framboise
3€ à 7€
Fromages
Assortiment de fromages, chutney figue
7.00€