Bar à vins – Restaurant – La Terrasse

Un lieu unique et enchanteur pour se détendre en savourant l’instant présent.

Entouré par le cirque de Mourèze, le Pic du Vissou, le Mont Liausson et les terres rouges du Salagou, le restaurant de l’auberge du Val Mourèze vous accueille dans un écrin de verdure.

A deux, en famille ou entre amis, vous pourrez vous poser sur la terrasse avec sa vue magnifique sur le cirque
ou profiter de la fraicheur de la salle climatisée.

L’accueil

Comme un bateau suivant son chemin l’équipe du restaurant vous accueillera avec à sa tête Julien toujours souriant et à votre écoute. Pour exaucer vos désirs et vous conseiller avec délicatesse

Le chef

Un parcours atypique pour Jean-Luc Launoy créateur de saveurs.
Passant du restaurant gastronomique au café théâtre, de la cave à vin au restaurant intimiste.
Il se retrouve maintenant à Mourèze dans ce coin de nature complètement irréel et inattendu.
Un lieu d’exception où son inspiration vagabonde et rejaillit dans ses plats.

Les produits

La carte provient principalement de produits locaux sélectionnés avec soin issus du travail d’hommes et de femmes amoureux de leurs racines.
C’est pour cela que notre carte ne sera jamais statique.

Ne demandez pas au poète de mettre l’accent ou la virgule là ou il faut les trouver car lui seul peut donner le sens de son texte.

Jean-Luc, au détour d’une volaille d’Occitanie, d’un taureau de Camargue ou encore d’une joue de loup de mer vous donne le LA… À vous de le suivre dans son parcours créatif où souvenirs, enfance, image et amour composent son ardoise.

Les vins

De région bien-sûr. Des vins soignés par des mains calleuses, des cépages assemblés par des alchimistes.

Notre sélection est faite avec beaucoup d’attention au détour d’une vigne et de l’histoire d’un vigneron.
C’est pour cela que notre carte évolue.

Nous passerons d’un Pic Saint-loup à un Minervois, d’un Saint-Chinian à un vin de table mais toujours choisis et sélectionnés avec amour et justesse..

Horaires d’ouverture

Horaires d’ouverture le soir
Tous les soirs de 18H à 21H30, sauf le dimanche

Horaires d’ouverture le midi
Uniquement pour les groupes et sur reservation

Nous vous accueillons pour dîner de 19H à 21H30

Mai

Du Mercredi au Samedi
Et les Mardi 1er ,Dimanche 6,Lundi 7, Mardi 8, Dimanche 20

Juin, Juillet, Août, Septembre

Du Lundi au Samedi

L’Ardoise du jour, selon le Marché

Menu 29€

2 Plats : Entrée / Plat, ou Plat / Dessert.

Menu 36€

3 Plats :Entrée / Plat / Dessert.

La carte du restaurant

Les Entrées

Filet de Rougets en Barigoule,
au Vin de Picpoul et Safran
 18.00 €
Planche de Charcuteries de Région,
et Condiments
19.00 €
Salade végétale aux Légumes et Fruits croquants,
Crème de Citron & Menthe
  16.00 €

Les Plats

Filets de Boeuf d’Aubrac rôti, Jus de Viande à l’Ail fumé,
Tapanade d’Olive
28.00 €
Joue de Loup de Mer comme une Lasagne,
Crème d’Asperge au Muscat
24.00 €
Volaille d’Occitanie en deux façons au Misso,
et Poires rôties au Miel
23.00 €
Assiette Végétarienne,
Assortiment de Légumes
18.00 €

Les Desserts

Compotée d’Abricots de région, Sorbets du moment 9.00 €
Fraises au Thym, Crème fouettée aux éclats de Meringues 10.00 €
Tarte Chocolat, Poëllée de Bananes au Gingembre 11.00 €
Les Glaces et Sorbets Antolin (Artisan Glacier ) : 1 boule 3 €, 2 boules 5 €, 3 boules 7 €
Glaces : Menthe-Chocolat, Chocolat, Café, Rhum Raisin, Marc du Languedoc, Vanille Bourbon.
Sorbets : Fruits de la Passion, Mangue, Citron vert, Coing, Verveine, Fraise, framboise.
3.00 €